ФЕНХЕЛЬ ОБЫКНОВЕННЫЙ
Фенхель обыкновенный - Foeniculum vulgare Mill.
Двулетнее травянистое растение из сем. зонтичных (Umbelliferae, Apiaceae). 
Корень веретеновидный. Стебель прямостоячий, толстый, округлый, слабобороздчатый, сильноветвистый, высотою до 1,5 м. Листья трижды- или четыреждыперисто-рассеченные. Нижние листья с черешками, а верхние сидят на расширенном влагалище, с! длинными линейно-нитевидными дольками, слегка сизоватые. Цветки мелкие, желтые, собраны в сложные зонтики. Плод - двусемянка с ребрами, продолговатой формы.
Вегетационный период фенхеля в условиях Башкирии до 105 дней.
Внешний вид.
Распространение и опыт культуры.
В диком виде фенхель растет в Крыму, на Кавказе и в Средней Азии. Растет он на сухих склонах, около дорог и жилья. Родина фенхеля - средиземноморские страны.
Высевают фенхель весной или под зиму. Подзимний посев проводят перед наступлением устойчивой холодной погоды с тем, чтобы семена не успели прорасти. Возделывают фенхель широкорядным способом с междурядьями 45-60 см. Норма высева семян- 8-10 кг/га. Глубина заделки семян 2-3 см. Всходы в наших условиях появляются через 15- 20 дней.
В первый год фенхель образует мощную розетку листьев, на второй год отрастает при наступлении устойчивой теплой погоды.
В условиях г. Уфы цветет с конца июля и до самых заморозков. Семена вызревают только на главных зонтиках.
Заготовка сырья и его хранение.
В медицине используют плоды фенхеля. Убирают растение тогда, когда начинают буреть они на главном зонтике. Убранные растения связывают в снопики и досушивают в проветриваемых помещениях, под навесом.
Семена сильно осыпаются, поэтому их помещают на брезент. Затем семена обмолачивают. Семена хранят в мешках или в закрытых сосудах. В семенах не должно быть более 14% влаги.
Химический состав сырья.
В плодах содержится 4-6,5% эфирного масла. Эфирное масло содержит около 60% анетола, до 12% фенхола, анисовую кислоту и др. В плодах обнаружено жирное масло, в составе которого до 60% петроселиновой, до 22% олеиновой, до 14% линолевой кислот. В наших опытах в семенах содержалось до 5,7% эфирного и до 13% жирного масла (Кучеров, 1980).
Действие на организм, применение в медицине и препараты.
Плоды обладают спазмолитическим действием, входят в состав ветрогонного сбора. Плоды применяют как улучшающее пищеварение, при кишечных коликах, диспепсиях, как отхаркивающее при заболеваниях верхних дыхательных путей.
Изготовляют фенхелевое масло (Oleum Foeniculi). Растворяется в 95° спирте, эфире, хлороформе, жирных и эфирных маслах. Применяют по 3-5 капель на сахаре при болях в области желудочно-кишечного тракта. Кроме того, в качестве ветрогонного при метеоризме применяется укропная вода (Aqua Foeniculi): 1 часть укропного масла на 100 частей воды.
Фиалка трехцветная Фиалка трехцветная (анютины глазки) - однолетнее травянистое растение с тонким разветвленным корнем, трехгранным лежачим, восходящим к верхушке стеблем высотой 10 — 40 см.
Растет на полях, залежах, лугах, среди кустарников. С лечебной целью используется лечебная трава (стебли, листья, цветки), которую собирают в период цветения и используют в виде отвара и чая как обволакивающее и противовоспалительное средство при гастритах, диатезе, различных кожных болезнях, а также при ревматизме, подагре, заболеваниях почек и органов дыхания, при нарушениях обмена веществ и катаре мочевого пузыря. Чаще всего употребляют напар (водный настой) — 1 ст.л. на 1 стакан кипятка по полстакана или по 1 стакану трижды в день. Злоупотребление большими дозами вызывает раздражение кишечника. Напар травы трехцветной фиалки принимают как кровоочистительное средство при разных кожных заболеваниях (экзема, чирьи, сыпи). Настои фиалки оказывают спазмолитическое и желчегонное действие, они тормозят развитие травматического отека, оказывают противовоспалительное действие, снижают проницаемость сосудов. Как средство, побуждающее деятельность почек, мочегонное и отчасти потогонное и кровоочистительное, чай из травы трехцветной фиалки пьют при ревматизме, рахите, болезнях легких, при подагре и артрозе, а также при суставном ревматизме. Кроме того, такой напар принимают в народе при простудном кашле и как отхаркивающее средство. Малым детям нельзя давать в день больше 1 стакана напара из 10,0 — 12,0 г сухого растения (в 3 — 4 приема). В детской практике такой чай употребляется в народе очень часто и с большой эффективностью. Траву трехцветной фиалки в виде чая считают в народе очень хорошим кровоочистительным средством. После употребления напара моча имеет специфический запах. Корни трехцветной фиалки очень приятно пахнут. Культивируемая трехцветная фиалка как лечебное средство в народе не применяется.
Фасоль обыкновеннаяФасоль обыкновенная - общеизвестное огородное растение. В питании используются семена, а с лечебными целями большую пользу оказывают створки, которые принимают либо в виде настоя, либо в виде порошка. Они содержат комплекс веществ, обеспечивающих функции нашего организма, по питательности превосходят многие плодовые. В створках кроме аминокислот содержится кремниевая кислота. Семена фасоли в виде отвара дают детям при поносах, а также в пищу при гастрите с пониженной кислотностью (Л.В. Пастушенков и др.) Отвар 1 ст.л. семян в стакане кипятка принимают по 2 ст.л. 3 — 4 раза в день после еды при отеках почечного и сердечного происхождения, воспалительных заболеваниях мочевого пузыря, ревматизме и подагре (Л.В. Пастушенков и др.). В народной медицине применяется водный настой створок плодов при диабете, болезнях почек, мочевого пузыря, атеросклерозе, ревматизме, гипертонии, тромбофлебите, ишиасе. В немецкой народной медицине настой створок сухих стручков употребляют при образовании камней в мочевых органах, хроническом ревматизме и подагре. При отеках, вызванных заболеваниями почек, и ревматизме пить отвар околоплодников (из расчета 1 ст.л./2 стакана кипятка) по 1/2 стакана 3 — 4 раза в день (В.Н. Кортиков, А.В. Кортиков). При хроническом панкреатите пить отвар створок фасоли после дополнительного настаивания в течение 6 час. За день выпивать 1/2 л в три приема за 20 мин. до еды (А.В. Решетникова, Е.И. Семчинская). Считается, что створки фасоли в смеси с листьями черники в виде напара лечат поджелудочную железу, а пожилым людам такой напар помогает при сахарной болезни (М.А. Носаль, И.М. Носаль). Створки фасоли и столбики (волос) кукурузы являются частыми компонентами смесей, применяемых при воспалении почек. Мукой из семян лечат ожоги, раны.
| 
